Доктор Виктор Поше

К советам доктора Пааво Айрола хочу добавить рекомендации французского хирурга Виктора Поше, данные нам ещё несколько десятков лет назад в его труде «Осень жизни»:

«В цивилизованном мире люди питаются слишком много и неразумно, злоупотребляя мясом, кондитерскими изделиями выпечкой, тонизирующими напитками – кофе, чаем, шоколадом, спиртными напитками, вообще всем, что делает кухню «хорошей». Наполняя своё тело токсинами, они истощают свою нервную систему. Отделительные органы не успевают выполнять свою работу и наслоение токсинов вызывает болезни и приводит к преждевременной смерти.»

С его точки зрения для человека, чья работа связана с большой нагрузкой на мышцы или работой на свежем воздухе, необходимы три приёма пищи в день, но для человека умственного труда или упражняющего сидячую работу два приёма пищи в день вполне достаточны. Даже я бы посоветовал один с половиной, при этом половина – обед в виде расширенного завтрака.

Лично для себя доктор Поше воспринял вегетарианский режим питания, как более здоровый. На сведенный расширенной завтрак он употребляет только фрукты. Благодаря своей вновь созданной диете он добивал год исключительной выносливости, жизненности и работоспособности. И вот, что он рассказывает своим читателям: «Кроме пяти дней в неделю, в которые; я загружен большим количеством работы, у меня есть один – понедельник, с который я исключительно загружен. Тогда, кроме своих ежедневных обязанностей, я делаю операции перед врачами – представителями из заграницы. Это тяжёлые операции, которые я сопровождаю разъяснительными лекциями. Это исключительная нагрузка на нервную систему, связанная с большим умственным напряжением, для чего мне необходимо располагать слишком большим запасом физических, интеллектуальных и нервных сил. В такой ситуации, если бы я употребил пищу перед началом работы, в форме какого-либо обеда и разных тонизирующих напитков, как кофе, например, это бы возбудило мои нервы, нарушило бы спокойное душевное равновесие, так необходимое для быстрой сообразительности и ловкости одного хирурга. До моего возвращения домой после завершения работы моей едой являются только фрукты. Мой ужин является средним по количеству. С таким режимом питания мои силы полностью восстанавливаются.»

Главное, на что доктор Поше обращает наше внимание, что пока длится рабочий день, силы организма должны быть использованы не для переработки пищи, а на текущий трудовой процесс. Именно поэтому он прибегает к фруктам, как к легко перевариваемой и не обязывающей пище. Приём другой пищи, с точки зрения доктора Поше, должен происходить после окончания трудового графика, чтобы пищеварение было нормальным и полным.

Об изобильных обедах, которые люди себе устраивают, он пишет: «Обеденный приём пищи нежелателен, потому что он уменьшает работоспособность в послеобеденные часы. Обильная еда вредит работе, какой бы она ни была, умственной или физической. Часы после приёма пищи – часы для переваривания пищи. Любая работа, сделанная на полный желудок, является нудной и мучительной, а также в ущерб человеку...» Состояние, которое каждому знакомо после обильного обеда, когда глаза сами закрываются, а работа идёт через силу, наш мудрый народ, превосходный наблюдатель, совсем точно определил: «Полный желудок – пустая голова».

Об утреннем употреблении кофе и завтраков доктор Поше пишет: «Традиция есть утром сразу после подъёма или пить кофе обязана плохой привычке. Лучше всего воздерживаться от еды. Употребление хлеба, бутербродов, масла, молока, сосисок, яиц и пр. приводит к плохим последствиям.»

Вот и советы доктора Поше относительно подбора употребляемых продуктов: «Свежие фрукты – самая здоровая пища, поскольку они являются аккумуляторами солнечной энергии – источника жизни. Всё в свежем сыром плоде находится в полном составе, приспособлено именно для нашего организма. Замешивать тесто для хлеба нужно из муки грубого помола, из которой не удалены отруби. Сахар – пища, которой злоупотребляют, а она истощает печень. Замените его спелыми фруктами! Откажитесь от кондитерских изобретений и замените их изобретениями самой природы!»